为进一步深化餐饮管理师生共治工作机制，增进师生对食堂工作的了解，提升服务透明度，4月9日，餐饮服务中心在中关村校区、通州校区同步开展2026年第二期“学生食堂开放日”活动。

本次活动设置“沉浸式参观食堂后厨”和“基本大伙菜品品鉴”两大核心环节。当日下午，通州校区北区食堂、中关村校区中区食堂先后开展活动。在食堂负责人与工作人员的全程带领与讲解下，参与报名的师生依次走进食品加工间、烹饪区、餐具清洗消毒区等，完整观摩了食材从净菜处理、分类切配、规范烹饪到备餐出餐的全流程制作环节，了解餐具清洗，后厨卫生清洁、从业人员健康管理等工作内容。师生代表边走边看，针对想了解的问题现场沟通。

参观环节结束后，两校区同步开展基本大伙菜品品鉴活动，这也是本次开放日活动的新增环节，菜品主要来自餐饮服务中心“一周一菜”菜品提升行动。通过师生现场品鉴，检验食堂近期菜品提质工作的成果。活动现场，师生代表从口味适配度、营养搭配合理性、食材选用、性价比等多个维度进行现场品评，面对面为菜品优化、品类更新提出针对性的建议与改进方向。食堂负责人与厨师认真记录师生反馈，切实把师生的用餐需求转化为菜品质量提升的具体方向。

“以前只能在食堂窗口接触到成品饭菜，今天真正走进后厨，才看到每一道菜端上窗口前，都有这么多严格的操作规范和管控流程，餐具消毒的每一步都做得特别到位，这下吃得更安心了。” 一位参与活动的学生代表说道。还有教师代表表示，常态化的食堂开放日活动，真正搭建起了师生与餐饮管理方之间的沟通桥梁，让师生能够全面了解食堂运营的细节，也能直接、高效地传递用餐诉求，真正实现了校园餐饮的师生共治。

未来，餐饮服务中心将持续常态化开展食堂开放日活动，不断丰富活动内容、创新师生参与形式，更广泛地邀请师生参与到食堂管理、菜品提升、服务优化的全流程中，持续筑牢校园食品安全防线，全力打造更安全、更优质、更贴合师生需求的温馨校园餐饮服务，为广大师生的饮食健康保驾护航。

（文字：杨芳 徐洋；图片：姜青青 徐洋）