12月10日，餐饮服务中心成功举办第五期“学生食堂开放日”公开接待日活动。本期活动以“筑牢食安防线，严防餐内异物”为主题，邀请师生代表走进中关村校区北区食堂后厨，通过沉浸式参观、现场讲解与互动交流，深入了解食堂在食品安全管控方面的精细化举措。

活动中，师生代表在食堂负责人姜青青引导下，实地探访了食品原料拆包区、食品加工区、餐具洗消间、烹饪操作间及出品窗口等关键区域。姜青青围绕“餐内异物防控”这一焦点问题，系统展示了从食品原料验收、清洗、处理、烹饪制作到餐具清洗、饭菜出品、人员卫生管理的全流程管理链条。重点介绍了包括食品原料智能秤、食品加工设备设施、食品储存分类、后厨防尘防护等多重防控措施，以及日常巡检、员工培训等常态化管理机制。师生通过亲眼观察、亲身体验，对食堂严谨的操作规范和系统的安全保障有了更直观地认识。

在交流环节，餐饮服务中心主任耿晓琛与师生面对面沟通，耐心解答了关于提升餐品质量和服务能力的具体行动等方面的疑问，并认真听取了师生对餐饮服务的意见建议。活动现场气氛热烈，师生对食堂透明化、规范化的管理给予了积极评价。

“学生食堂开放日”活动是餐饮服务中心持续落实“师生共治”餐饮管理机制、提升服务透明度的重要举措之一。通过常态化组织此类活动，中心旨在打破后厨“神秘感”，搭建师生与学校餐饮服务单位之间的沟通桥梁，增进相互理解与信任，推动校园餐饮服务质量和满意度的持续提升。

未来，餐饮服务中心将继续聚焦师生关切，围绕不同主题深入开展食堂开放活动，自觉接受监督，不断优化管理，切实守护好校园“舌尖上的安全”。

（文、图：杨芳）