9月16日下午，餐饮服务中心在中关村校区中区食堂、通州校区嘉园食堂同步举办 2026 年第五期“学生食堂开放日”公开接待日活动。本期活动结合基本大伙菜品品鉴开展，邀请师生走进食堂后厨，通过沉浸式参观、现场讲解与互动品评，深入了解食堂食品安全管控措施，直观感受基本大伙菜品的制作标准与品质。双校区共40名师生代表参与本次活动。

活动中，报名活动的师生在各校区食堂负责人引导下，实地探访了食品原料拆包区、食品加工区、餐具洗消间、烹饪操作间及出品窗口等关键区域。食堂负责人围绕食品安全与基本大伙菜品制作等师生最关心的问题，讲解从食品原料验收、清洗处理、烹饪制作到餐具清洗消毒、饭菜出品、人员卫生管理的全流程管理链条。师生通过亲眼观察、实地走访，对食堂的操作规范和食品安全保障有了更直观的认识。

后厨参观结束后，师生现场品鉴基本大伙菜品，涵盖食堂日常供应的多款经典大伙菜品，参与师生从口味搭配、食材口感、荤素配比、出品品相等方面进行现场品评，结合日常就餐体验提出具体意见与优化建议。食堂相关负责人对反馈内容逐一记录，这些反馈将作为后续大伙菜品不断提升的重要依据。

“学生食堂开放日”活动是餐饮服务中心持续落实“师生共治”餐饮管理机制、提升服务透明度的重要举措之一。通过常态化组织后厨开放、菜品品鉴等多元形式的活动，打破后厨“神秘感”，搭建师生与学校食堂之间的沟通桥梁，增进相互理解与信任，推动校园餐饮服务质量和满意度的持续提升。

（文字：张馨 杨芳 徐洋；图片：贾艳丽 姜青青）