为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作以及教育强国、健康中国的重要论述，持续提升校园餐饮食品安全管理水平，4月15日，中国人民大学餐饮服务中心举办校园食品安全月——专家解读及院校交流活动。会议由中心副主任种王峰主持。

活动伊始，餐饮服务中心主任耿晓琛致欢迎辞。她表示，中心将每年4月定为校园食品安全月，2026年中心聚焦“拉网排查、互动检测、交流研讨、培训演练”四大板块，持续强化食品安全工作。本次专家解读及院校交流会，既是推动北京市校园食堂食品安全地方标准落地见效、转化为治理效能的关键举措，也是提升校园餐饮从业人员专业素养、规范全流程操作的重要载体，期待各位专家与同仁倾囊相授、互学互鉴，同筑牢校园食品安全防线。

专题培训环节，北京市食品检验研究院公共事务与市场部副部长杜建萍围绕北京市校园食堂异物管控、餐具洗消和有害生物防治三项地方标准进行了深度解读，精准拆解核心条款、逐一剖析实操难点，帮助从业人员理解监管新趋势、把握标准新要求。随后，中国人民大学农业与农村发展学院吉萍教授以“共建校园食品安全屏障”为主题，从食品全链条风险防控角度出发，为校园食品安全工作提供了坚实的专业理论支撑。

经验交流环节，北京航空航天大学、中国农业大学、清华大学和我校餐饮单位负责人，先后围绕“异物防控”“智慧食堂监管”“风味与安全的平衡”等一线管理痛点，分享各自在校园食品安全监管、流程规范、风险防控等方面的实践经验。与会同仁立足工作实际，深入交流、互学互鉴，共同探讨校园食品安全管理的优化路径。

本次“专家解读及院校交流”活动紧扣食品安全月“务实作风、扎实举措”的核心理念，实现了政策解读与院校互鉴的有机融合，有效提升了校园餐饮从业人员的专业素养与管理能力。未来，中国人民大学餐饮服务中心将持续深化食品安全管理工作，常态化开展培训研讨与监督检查，携手兄弟高校共同推动校园餐饮食品安全管理高质量发展，携手筑牢首都高校食品安全坚固防线。

北京市食品检验研究院公共事务与市场部副部长杜建萍、中国人民大学农业与农村发展学院教授吉萍、清华大学饮食服务中心副主任方仲奇、北京航空航天大学后勤饮食服务部部长王思博、副部长刘海丽、北京理工大学物业管理有限公司副总经理王鹏、中国农业大学后勤保障处饮食服务部食品安全总监罗婷、北京大学餐饮中心质检室副主任王丽娟等专家及兄弟院校负责人参加了会议。

（文字：梁山；图片：张馨）