10月14日上午，餐饮服务中心在中关村校区东区食堂、通州校区丰园食堂同步举办2026年第六期“学生食堂开放日”活动。本期活动继续将后厨探访与基本大伙菜品品鉴深度结合，邀请师生走进一线操作间，通过沉浸式走访、现场观摩讲解与面对面互动品评，深入了解食堂日常运行与食品安全管控全流程，切实感受食堂菜品的制作规范与品质把控。双校区共40名师生代表参与了本次活动。

食堂负责人组织师生代表实地考察食品加工间、烹饪操作区、餐具清洗消毒间等关键点位。食堂负责人围绕食品原料验收、净菜切配、烹饪操作、食品留样、餐具清洗以及从业人员健康管理等师生关切的内容进行了讲解。师生代表一路走、一路看、现场问，亲眼见证每一份饭菜端上窗口背后的严谨工序，对学校食堂透明化、规范化的食品安全管理有了更加直观深刻的认识。

参观环节结束后，两校区同步开展基本大伙菜品现场品鉴活动。活动汇集了食堂近期日常供应的多款经典大伙菜品与创新菜品，师生代表围坐品尝，从口味适配度、营养荤素搭配、食材选用、口感品相及性价比等多维度进行综合品评，并结合日常就餐体验提出了中肯的改进建议。食堂管理人员与骨干厨师认真听取并逐一记录，将师生的宝贵建议切实转化为食堂菜品优化的具体抓手。

“学生食堂开放日”是餐饮服务中心持续深化“师生共治”餐饮管理机制、提升服务透明度的常态化举措。通过食堂开放日，让食堂工作置于阳光之下，有效消除了后厨“神秘感”，构建起师生与学校食堂之间面对面沟通的长效平台。未来，餐饮服务中心将继续倾听师生心声、回应师生关切，常态化推进相关活动，持续筑牢校园食品安全防线，为全校师生提供更安全、更可口、更具温度的餐饮服务。

（文字：杨芳 张清扬；图片：陈巧 窦迎迎 张清扬）