6月5日下午，餐饮服务中心在中关村中区食堂和通州北区食堂同步举办粽子品鉴会暨2026年第四期“主任面对面”公开接待日活动。双校区近50名品鉴官现场尝鲜点评、建言献策。

中心主任耿晓琛在活动中介绍，2026年以来，中心持续推进“有组织的研发”机制，即“统一制作培训、食堂竞争性创新、品鉴官意见打磨”的三部曲模式。在这一机制下，各食堂今年已研发出30余种口味的青团、8款健康轻食餐，并对凉皮凉面产品实现了面体与浇头的双项升级。耿晓琛表示，希望通过这一机制将“用心做菜”转化为可持续的机制和文化，而本次品鉴会的评分结果将直接决定今年端午节期间双校区食堂正式上线的粽子品种。

品鉴官们分别对现场的经典本味粽，养生系列粽和创意粽，从口味搭配、馅料配比、糯米口感等维度对34种口味的粽子进行品评。“臭豆腐鲜肉粽的咸香和糯米的软糯结合得比想象中好。”“花蛤鲜肉粽听起来有些特别，但实际品尝真的很让人惊艳。”“养生粽的甜度控制得不错，真正将健康理念融入了食堂日常。”……品鉴官们纷纷给出中肯评价，餐饮服务中心工作人员表示，将统一整理这些意见，作为后续调整配方的第一手依据。

品鉴会结束后，随即开展了“主任面对面”活动。同学们也就早餐杂粮选择、夜宵营业时间、轻食食材组成等提出建议，餐饮服务中心各部门负责人现场记录并逐一回应。

一枚粽子，尝出的是用心与创新；一场对话，拉近的是服务与心声。餐饮服务中心将继续以“有组织的研发”回应味蕾期待，以“主任面对面”倾听真实需求，让端午的烟火气里，升腾出共治共享的校园暖意。

（文字：卫文婷；图片：袁雨菲 安峥旭）